PAPERSKY No.49

926円(税抜)

日本発の世界を旅するトラベルライフスタイル誌。
「地上で読む機内誌」をコンセプトに、読者を架空の旅へと誘います。

#49
Taiwan | Cook
世界を旅する料理人・船越雅代さんと
「好吃=おいしい」を見つけに、いざ、台湾へ!

 石垣島からたった270kmの距離にある台湾は、
食材に恵まれ、豊かな食文化を持つ島国。
国内感覚で訪れる日本人をはじめ、おいしいものを求めて
世界中から多くの観光客が訪れます。
今回はそんな台湾を料理好きな地元のクリエイターに
案内してもらいながら、彼らとともに台湾料理を作り
味わいます。
旅のナビゲーターは、料理家として多方面で活躍中の
船越雅代さん。「Edible Landscape(=その土地のもので、
その土地を味わう)」の活動をとおして、世界各地で
プロジェクトを実施している船越さんと台湾を旅し、
台湾で出会った食材で新しい台湾料理も創作します。
また、自転車大国としての顔も持つ台湾。
今回は古都・台南を拠点に、食をテーマにした
自転車の旅も紹介します。

発行
ニーハイメディア・ジャパン



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